在優(yōu)路教育，我們深知時(shí)節(jié)與飲食的緊密聯(lián)系對(duì)于維護(hù)健康的重要性。隨著驚蟄時(shí)節(jié)的到來(lái)，萬(wàn)物復(fù)蘇，人體也需要順應(yīng)自然規(guī)律，調(diào)整飲食，以滋養(yǎng)身心。為了幫助大家在這個(gè)時(shí)節(jié)更好地吃出健康，優(yōu)路教育特別推出了中醫(yī)師承專長(zhǎng)培訓(xùn)欄目，結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)智慧與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，為大家精選了十種適合驚蟄時(shí)節(jié)食用的食物。接下來(lái)，就讓我們一起探索這些食物的奧秘吧！

驚蟄多吃十種食物

梨

驚蟄時(shí)節(jié)，應(yīng)多吃生津潤(rùn)肺的食物，在民間就有驚蟄吃梨的說(shuō)法。梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。梨的吃法很多，可生食、蒸煮，也可以榨汁。

建議春季吃梨還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。

冰糖蒸梨、川貝蒸梨制作簡(jiǎn)單方便，對(duì)咳嗽有一定的作用。

菠菜

中醫(yī)認(rèn)為，菠菜有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效。驚蟄節(jié)氣后，陽(yáng)氣生發(fā)容易導(dǎo)致肝火旺盛，此時(shí)可以適量吃些菠菜。

建議此時(shí)食用芝麻拌菠菜，可以補(bǔ)益肝腎，潤(rùn)腸通便。

枸杞

枸杞可潤(rùn)肺清肝、滋腎益氣、生精助陽(yáng)、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨，是滋補(bǔ)性強(qiáng)壯藥。《食療本草》說(shuō)它“堅(jiān)筋耐老”“補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞”。

建議飲用枸杞菊花茶。菊花性微寒，有清熱解毒的功效;枸杞藥性平和，養(yǎng)肝明目。

韭菜

春季適當(dāng)食用韭菜可以養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣，增強(qiáng)人體抵抗細(xì)菌病毒的能力。春季常吃韭菜，還可增強(qiáng)人體脾胃之氣。

用春韭包素三鮮或肉三鮮的餃子，吃一個(gè)滿口鮮香，滋味絕佳。

蜂蜜

古人言:“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春季干燥，要想滋陰潤(rùn)肺喝點(diǎn)蜂蜜水乃上選。

推薦枸杞蜂蜜茶。將枸杞洗凈并放入杯中，倒入沸水，蓋上杯蓋，靜置5~10分鐘，以使枸杞充分泡發(fā)。在茶飲涼至適宜溫度時(shí)，加入一湯匙蜂蜜攪拌均勻，隨時(shí)飲用。

空心菜

春季是吃空心菜好的季節(jié)。這個(gè)時(shí)候的空心菜，脆嫩多汁、味道鮮美。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤(rùn)腸通便等功效。

空心菜富含A、B族維生素及鈣、磷、鐵等多種微量元素?？梢蚤g斷吃蒜泥空心菜。

薺菜

其實(shí)薺菜一年四季都有，只是春天的嫩芽好吃，營(yíng)養(yǎng)也豐富。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜有和脾、利水、止血、明目之功。

薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香，可用于制作餃子餡、煮粥、煲湯。

春筍

春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

春筍葷素百搭，食法很多，炒、燒、煮、煨、燉皆可。如筍燒肉、筍燉魚(yú)、筍耳湯，都是不錯(cuò)的選擇。

瘦豬肉

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。

豬肉可以和韭菜、雞蛋一起做餡，制成韭合，有益陽(yáng)補(bǔ)精，暖身健體的功效。

鴨血

鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)肝血、治貧血，是保肝的食品之一。

日常可食用鴨血菠菜湯，以養(yǎng)護(hù)肝臟、疏肝理氣。

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（文章來(lái)源于廣東省中醫(yī)藥局）

通過(guò)優(yōu)路教育中醫(yī)師承專長(zhǎng)培訓(xùn)欄目，我們不僅了解了驚蟄時(shí)節(jié)的飲食智慧，還掌握了十種有益健康的食物及其食用方法。這些食物不僅美味可口，更蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效，能夠幫助我們順應(yīng)時(shí)節(jié)變化，滋養(yǎng)身心。在未來(lái)的日子里，優(yōu)路教育將繼續(xù)為大家?guī)?lái)更多中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)，助力大家健康生活每一天。讓我們攜手共進(jìn)，在中醫(yī)的智慧引領(lǐng)下，走向更加健康、美好的未來(lái)！