在優(yōu)路教育的中醫(yī)師承專長培訓(xùn)欄目中，我們不斷探索傳統(tǒng)中醫(yī)的智慧與現(xiàn)代健康的融合。今天，讓我們聚焦一顆看似平凡卻蘊(yùn)含無限養(yǎng)生價(jià)值的堅(jiān)果——花生。自古以來，花生就被譽(yù)為“長生果”、“植物肉”，其甘香的味道和豐富的營養(yǎng)價(jià)值深受現(xiàn)代人喜愛。在中醫(yī)典籍中，花生更是被賦予了潤肺、補(bǔ)脾等多重功效。接下來，讓我們一起跟隨優(yōu)路教育的腳步，深入了解花生的三大養(yǎng)生功效及其在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中的解釋，同時(shí)分享幾個(gè)實(shí)用的花生治病小妙方。

三大養(yǎng)生功效

巧調(diào)脾胃

花生有健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰之功，可以主治脾虛不運(yùn)，反胃不舒，大便燥結(jié)等。

清初三大醫(yī)家之一的張璐在他的《本經(jīng)逢原》也言花生“能健脾胃，飲食難消者宜之”，對于脾胃功能不好的人士，適量吃點(diǎn)花生，可以達(dá)到健運(yùn)脾胃的目的。

明代云南人蘭茂在《滇南本草》中記載花生“鹽水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治一切腹內(nèi)冷積肚疼”。

清代《藥性考》一書中還介紹了花生生用和炒用的功效區(qū)別，如“生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，干咳者宜餐，滋燥潤火”。

增強(qiáng)記憶力，防治心腦血管疾病

花生中含有豐富的維生素E和鋅，是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)成分，能夠有效延緩大腦功能衰退，增強(qiáng)記憶力，花生中含有的生物活性還可抑制腫瘤疾病發(fā)生，防止動脈硬化，預(yù)防心腦血管病，降低高血壓和心臟病的幾率。

降低膽固醇

不少有心血管疾病或者是膽固醇較高的人，都喜歡隨手吃花生，因?yàn)榛ㄉ杏幸环N油酸的成分，它不僅對人體心血管有益，而且還可以降低人體中的有害膽固醇。所以也可以說它是一種天然的滋補(bǔ)佳品，食療功效很好，膽固醇高的人，可以每天吃一小把，體質(zhì)好的人也可以常吃，能預(yù)防不少慢性疾病呢。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究

花生是一種富含油脂的食物，它是花生中含量最高的物質(zhì)，能占到49.4%。

按道理來說，脂肪含量如此高，是很難有降脂功效的。

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但我們?yōu)槭裁催€說它能夠“降脂護(hù)血管”呢?這主要和以下原因有關(guān)：

“好”脂肪占比高

花生中的油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸含量超過80%，這些成分對血脂調(diào)控起到有利作用。

脂肪酸“分工”合作

相對于單一脂肪酸，多種不飽和脂肪酸合理配比，對血脂調(diào)控更友好。

生物活性成分“搬運(yùn)”脂肪

花生中含有生物活性成分卵磷脂，它有助于促進(jìn)脂肪和膽固醇的合理轉(zhuǎn)運(yùn)與代謝，防止過多的膽固醇和脂肪沉積在血管壁。

此外，花生中含有的膳食纖維、膽堿、B族維生素、鈣、鉀、鎂等都有利于保護(hù)血管。

此前，發(fā)表在《Stroke》上的一項(xiàng)研究表明：每日吃4-5粒左右花生的人，相較于不吃花生的，缺血性中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)、全腦卒中風(fēng)險(xiǎn)以及心血管疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)分別下降了20%、16%、13%。

研究人員分析認(rèn)為，花生含多種對心血管健康有益的物質(zhì)，如不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、膽堿、葉酸等，它們都能夠降低血液中的壞膽固醇含量，延緩動脈硬化，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

而且花生富含的精氨酸，在體內(nèi)代謝會生成對血管內(nèi)皮有保護(hù)作用的物質(zhì)，使血管內(nèi)皮不容易受損，降低斑塊形成的可能。

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花生治病小妙方

下面分享幾個(gè)花生治病小妙方。(注：以下小方建議在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。)

高血壓

可將花生仁浸入食醋中，1周以后即可食用，每日早晚各吃7~10粒。

慢性腎炎水腫

可用花生仁50g，紅棗50g加紅糖適量熬湯當(dāng)茶飲。

脾胃虛弱

用花生仁30g，炒熟佐餐，或飯后嚼細(xì)用開水 沖服。

肺心病咳嗽氣喘

可用帶紅衣的花生100g，核桃仁100g，黑芝麻100g，干冬桑葉50g，以上各物搗細(xì)，豬油熬煉后共兌制成膏狀，每晚服69，有潤肺止咳平喘的功效。

胃潰瘍疼痛泛酸

每日早晨漱口后，吃花生油2至4湯匙，連服1周可見效果。

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（文章來源于廣東省中醫(yī)藥局）

通過優(yōu)路教育中醫(yī)師承專長培訓(xùn)欄目的介紹，我們不僅領(lǐng)略了花生這一傳統(tǒng)食材的養(yǎng)生魅力，還深入了解了其在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中的科學(xué)價(jià)值?；ㄉ慕∑B(yǎng)胃、增強(qiáng)記憶力與防治心腦血管疾病、降低膽固醇等功效，為我們提供了寶貴的健康財(cái)富。同時(shí)，幾個(gè)實(shí)用的花生治病小妙方也為我們在日常生活中運(yùn)用中醫(yī)智慧提供了便捷途徑。優(yōu)路教育將繼續(xù)秉承傳承與創(chuàng)新的精神，帶領(lǐng)更多學(xué)員探索中醫(yī)的奧秘，讓傳統(tǒng)智慧在現(xiàn)代生活中綻放光彩。讓我們攜手共進(jìn)，在中醫(yī)養(yǎng)生的道路上越走越遠(yuǎn)，享受健康、美好的人生。