隨著春風(fēng)的拂面，萬物復(fù)蘇，但“百草回芽，百病易發(fā)”的春季也給我們帶來了不少健康挑戰(zhàn)。在優(yōu)路教育中醫(yī)師承專長培訓(xùn)欄目，我們深知春季養(yǎng)生的重要性，因此特地為大家準(zhǔn)備了一系列春季養(yǎng)生湯品。這些湯品不僅美味可口，更蘊(yùn)含著中醫(yī)食療的智慧，旨在幫助大家增強(qiáng)身體抵抗力，遠(yuǎn)離春季疾病的困擾。

春季養(yǎng)生湯

春筍豆腐湯

功效：

清熱生津、健脾益胃。

材料：

春筍100克、豆腐200克、香菇3朵、香菜適量、鹽適量、香油少許、白胡椒粉少許、食用油適量。

做法：

春洗凈切絲，豆腐切成小塊，香菇泡發(fā)后切絲，香菜洗凈切末。鍋中倒油，油熱后放入春筍絲煸炒一會兒。加入適量清水，放入香菇絲，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5~8分鐘。放入豆腐塊，繼續(xù)煮3~5分鐘，加入適量鹽、白胡椒粉調(diào)味。出鍋前淋上少許香油，撒上香菜末即可。

?

薺菜雞蛋湯

功效：

補(bǔ)心安神、養(yǎng)血止血。

材料：

新鮮薺菜240克，雞蛋4個，及適量精鹽、味精、植物油。

做法：

新鮮薺菜去雜，洗凈切成段，放進(jìn)盤內(nèi)，將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子拌勻。炒鍋置旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內(nèi)即成。

?

枸杞菠菜豬肝湯

功效：

滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目。

材料：

枸杞子15克，豬肝70克，菠菜150克，香油、鹽，雞精各適量。

做法：

菠菜洗凈切段，焯水;豬肝洗凈切片，汆熟。枸杞子加水煮15分鐘，放入菠菜段和豬肝，煮沸后加鹽、雞精調(diào)味，盛入湯碗，淋上香油即可。

?

茴香鯽魚湯

功效：

理氣和胃、健脾溫中。

材料：

小茴香6g，鯽魚1條，生姜6片，大蔥1根，料酒、食鹽適量。

做法：

小茴香、大蔥分別洗凈，蔥切段備用。鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，放入鍋內(nèi)，加入適量清水，放入小茴香、姜片、蔥段、料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時，加入食鹽調(diào)味。

?

蒲公英黑豆湯

功效：

清熱解毒、滋陰補(bǔ)血。

材料：

蒲公英10克，黑小豆20克。

做法：

將蒲公英、黑豆加水大火煮沸后再小火熬30分鐘。

?

大棗補(bǔ)血湯

功效：

滋陰潤燥、養(yǎng)血安神。

材料：

豬肝50克，去核大棗20克，菠菜150克，水發(fā)黑木耳50克。鹽、雞精各適量。

做法：

豬肝洗凈，切成片，焯水備用;菠菜擇洗干凈，切成段，焯燙一下。把去核大棗和水發(fā)黑木耳放入鍋中，加適量水，煮20分鐘。放入豬肝、菠菜，再煮沸時，加鹽、雞精調(diào)味即可。

?

（文章來源于廣東省中醫(yī)藥局）

在這個多變的春季，優(yōu)路教育希望通過分享的這些春季養(yǎng)生湯品，為您的健康保駕護(hù)航。每一款湯品都蘊(yùn)含著中醫(yī)食療的精髓，不僅能夠調(diào)理身體，還能預(yù)防春季常見的疾病。當(dāng)然，除了食療之外，保持良好的生活習(xí)慣和心態(tài)同樣重要。優(yōu)路教育中醫(yī)師承專長培訓(xùn)欄目將持續(xù)為大家?guī)砀嘟】叼B(yǎng)生知識，助您享受一個健康、愉快的春天！