在博大精深的中醫(yī)藥寶庫(kù)中，五指毛桃以其獨(dú)特的藥用價(jià)值和食療功效，在廣東乃至全國(guó)都享有盛譽(yù)，被譽(yù)為“南芪”和“廣東人參”。它不僅承載著嶺南人民的智慧與經(jīng)驗(yàn)，更是中醫(yī)食療文化中的一顆璀璨明珠。作為中醫(yī)師承專長(zhǎng)培訓(xùn)領(lǐng)域的專業(yè)機(jī)構(gòu)，優(yōu)路教育深知五指毛桃在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的重要地位，因此，我們特別整理了關(guān)于五指毛桃的詳細(xì)介紹及冬季食療湯方，旨在幫助廣大學(xué)員和中醫(yī)愛好者更深入地了解這一藥食同源的寶貴資源，為日常保健和疾病調(diào)治提供更多選擇。

五指毛桃有“南芪”“廣東人參”之稱，對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，可以算是非常熟悉的藥食同源湯材了。

五指毛桃為?？拼秩~榕的干燥根，味甘，性微溫，歸肺、脾、胃、大腸、肝經(jīng)，有益氣健脾、祛痰化濕、舒筋活絡(luò)的功效。五指毛桃常被用于治療因脾虛濕困、氣機(jī)不暢等所致的食欲不振、消化不良等癥狀，對(duì)于關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕痹痛等癥狀也有一定的緩解作用。

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五指毛桃適合三類人食用

五指毛桃的主要適用人群有以下三類：

1、脾胃虛弱、肺氣不足的人群

五指毛桃具有健脾補(bǔ)肺、健脾化濕、止咳平喘的功效，能夠緩解食欲不振、消化不良、食少無(wú)力等癥狀，以及治療肺虛咳嗽、哮喘、咳痰等癥狀。

2、風(fēng)濕痹癥、肢體酸痛患者

五指毛桃具有舒筋活絡(luò)、祛風(fēng)濕的功效，能夠緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肌肉疼痛、關(guān)節(jié)腫痛等癥狀。

3、氣虛、面色蒼白、肢倦乏力等癥狀的人群

五指毛桃具有補(bǔ)氣健脾的功效，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，改善因氣血不足引起的面色蒼白、乏力等癥狀。

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推薦幾道冬季食療湯方

針對(duì)冬季一些常見的健康問(wèn)題，推薦幾道五指毛桃的冬季藥膳，供大家按供取用。

五指毛桃焗雞

【食材】整只雞(或半只雞)切塊;五指毛桃100克(根據(jù)口味調(diào)整)，切小段備用;姜塊、蒜粒、蔥適量，胡椒粉半小勺，蠔油1勺，生抽醬油2勺，老抽(可選)，花生油適量，米酒適量。

【做法】將五指毛桃清洗干凈后浸泡40分鐘，使其更容易出味，之后用廚房紙吸干水分備用。將雞洗凈后，加入胡椒粉、蠔油、生抽等調(diào)料，內(nèi)外抹搓均勻，腌制時(shí)間建議至少30分鐘。將吸干水分的五指毛桃放入鍋中，用小火炒香。香味出來(lái)后，加入蒜粒繼續(xù)翻炒。將炒香的五指毛桃和姜塊、蒜粒鋪在砂鍋內(nèi)，然后放入腌制好的雞肉，盡量攤平，不要疊在一起。蓋上鍋蓋，用小火焗10分鐘。翻拌一下雞肉，加蓋焗10分鐘后，淋一圈米酒，用中大火焗至全熟即可。

【電飯煲焗雞版的做法】將五指毛桃打粉加入整雞(不切塊)，加上胡椒粉半小勺，蠔油1勺，生抽腌制后，放在電飯煲內(nèi)選擇“煮飯”模式開始烹飪。

【功效】健脾補(bǔ)肺、行氣利濕，有助于改善脾胃虛弱、肺虛咳嗽等癥狀。

五指毛桃煲龍骨湯

【食材】龍骨(豬脊骨)500克或適量，五指毛桃100克或適量。

【做法】將龍骨用清水沖洗干凈，飛水備用;將五指毛桃洗凈后，用清水浸泡半小時(shí)至一小時(shí)。將處理好的龍骨和五指毛桃放入鍋中，加入適量的清水、放入生姜。大火煮開后轉(zhuǎn)小火1至1.5小時(shí)，調(diào)味即可。

【功效】龍骨滋補(bǔ)腎陰、填補(bǔ)精髓;五指毛桃健脾補(bǔ)肺、行氣利濕。

五指毛桃安神湯

【材料】五指毛桃10克、蓮子5克、桂圓10克、大棗5克、麥冬5克。

【做法】上述材料浸泡30分鐘，煮開后煎30-40分鐘即可。可代茶飲。

【功效】健脾，益氣血，寧心安神，適合濕氣重、脾胃不和、心悸失眠的人飲用。

五指毛桃健脾養(yǎng)胃湯

【材料】五指毛桃15克、山藥10克、芡實(shí)5克、陳皮3克、紅棗5克。

【做法】上述材料浸泡30分鐘，煮開后煎30-40分鐘即可?？纱栾嫛?/p>

【功效】健脾補(bǔ)肺，行氣利濕，適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥狀。

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五指毛桃食用注意

有以下情況要慎食五指毛桃：

● 五指毛桃具有活血化瘀的功效，可能導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn);

● 五指毛桃性溫，體質(zhì)燥熱者或在炎熱季節(jié)過(guò)量食用可能會(huì)加重內(nèi)熱癥狀，如口干、喉嚨痛、便秘等，故陰虛火旺慎服，以免加重癥狀。

● 五指毛桃作為藥食同源的食材，仍需注意用量，避免食用過(guò)度。在日常食療中，五指毛桃的用量一般為15-30克，一般煲湯用量在100克左右(一家3~4人飲用)。

● 如果不確認(rèn)自己是否適合日常食用五指毛桃，盡量咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)人士的意見，以確保食療安全有效。

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五指毛桃的選購(gòu)

在選購(gòu)五指毛桃時(shí)，除了外觀和香氣，還應(yīng)考慮其來(lái)源、加工方法是否規(guī)范等因素。

五指毛桃的根部與鉤吻(俗稱”斷腸草“)的根部外形相似，因此在野外采挖時(shí)很容易被混入其中。五指毛桃的根部質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，且氣微香特異，味微甘，如果聞了感覺味道不對(duì)，就要警惕是否打過(guò)硫磺。

此外，土壤質(zhì)量也會(huì)對(duì)藥材有一定影響。所以，在正規(guī)渠道購(gòu)買五指毛桃，會(huì)更有安全保障。

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（文章來(lái)源于廣東省中醫(yī)藥局）

通過(guò)今天的分享，我們不僅深入了解了五指毛桃的豐富藥用價(jià)值和食療功效，還學(xué)會(huì)了如何利用它制作幾道美味的冬季食療湯方。作為中醫(yī)師承專長(zhǎng)培訓(xùn)領(lǐng)域的領(lǐng)航者，優(yōu)路教育中醫(yī)師承專長(zhǎng)培訓(xùn)欄目始終致力于傳承和發(fā)揚(yáng)中醫(yī)藥文化，為廣大學(xué)員提供全面、專業(yè)的中醫(yī)知識(shí)培訓(xùn)。我們鼓勵(lì)大家在了解五指毛桃的基礎(chǔ)上，積極探索和實(shí)踐更多中醫(yī)食療方法，為自己和家人的健康保駕護(hù)航。同時(shí)，也提醒大家注意五指毛桃的食用禁忌和選購(gòu)要點(diǎn)，確保食療的安全與有效。在未來(lái)的日子里，優(yōu)路教育將繼續(xù)陪伴大家，共同探索中醫(yī)藥的奧秘，為傳承和發(fā)展中醫(yī)藥事業(yè)貢獻(xiàn)力量。