食品安全，是民生之本，是社會(huì)穩(wěn)定的基石。在保障公眾飲食安全的道路上，每一分努力都至關(guān)重要。近期，鎮(zhèn)江市積極響應(yīng)國家關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的號(hào)召，多點(diǎn)發(fā)力，全面開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，展現(xiàn)出了堅(jiān)決維護(hù)食品安全底線的決心與行動(dòng)。

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作為職業(yè)教育領(lǐng)域的領(lǐng)航者，優(yōu)路教育始終關(guān)注食品安全領(lǐng)域的新動(dòng)態(tài)，致力于通過教育培訓(xùn)提升食品行業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)與法律意識(shí)。今天，我們就來深入解析鎮(zhèn)江市在肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作中的創(chuàng)新舉措與顯著成效，共同探討如何進(jìn)一步筑牢食品安全防線。

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為扎實(shí)開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治，進(jìn)一步強(qiáng)化肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管效能，鎮(zhèn)江市局多點(diǎn)發(fā)力推動(dòng)肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作。

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一是壓實(shí)工作責(zé)任，確保整治見效。召開全市專項(xiàng)工作推進(jìn)會(huì)，統(tǒng)一思想、明確目標(biāo)、細(xì)化措施。5月底，鎮(zhèn)江市食安辦聯(lián)合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市公安局、市市場監(jiān)管局下發(fā)專項(xiàng)整治工作方案，進(jìn)一步督促各相關(guān)單位落實(shí)行政監(jiān)督執(zhí)法檢查責(zé)任。6月初，鎮(zhèn)江市食安辦召開專項(xiàng)整治風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議，就如何挖掘違法犯罪線索、共同打擊鎮(zhèn)江市肉類產(chǎn)品違法犯罪行為等內(nèi)容進(jìn)行分析討論。

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二是依托智慧監(jiān)管，優(yōu)化監(jiān)管效能。以日常檢查、專項(xiàng)檢查、監(jiān)督抽查等方式，對轄區(qū)內(nèi)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展全覆蓋、全鏈條、全方位監(jiān)督檢查。以落實(shí)入場查驗(yàn)和索證索票制度為抓手，對生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉及肉制品、以假充真生產(chǎn)經(jīng)營假牛肉(羊、驢)肉及肉制品、摻雜摻假食用血制品等違法行為進(jìn)行執(zhí)法查處。

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三是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，構(gòu)建共治格局。以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、肉類食品加工小作坊、學(xué)校食堂、大型飯店等重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者為主要對象，加大宣傳引導(dǎo)力度，開展各類食品安全培訓(xùn)14次，鼓勵(lì)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者主動(dòng)自查自糾，積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

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鎮(zhèn)江市肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作的扎實(shí)開展，不僅有效打擊了肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，更在全社會(huì)范圍內(nèi)營造了良好的食品安全氛圍。

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（文章來源于江蘇省市場監(jiān)督管理局）

優(yōu)路教育食品安全欄目將持續(xù)關(guān)注并報(bào)道食品安全領(lǐng)域的新動(dòng)態(tài)，通過專業(yè)解讀和案例分析，為廣大食品行業(yè)從業(yè)者提供實(shí)用的知識(shí)與技能。我們相信，在政府、企業(yè)和公眾的共同努力下，食品安全問題將得到更加有效的解決，讓人民群眾吃得更加安心、放心。優(yōu)路教育愿與各界攜手并進(jìn)，共同守護(hù)“舌尖上的安全”，為構(gòu)建和諧社會(huì)貢獻(xiàn)自己的力量。