在食品安全日益成為公眾關(guān)注焦點(diǎn)的今天，每一環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管都顯得尤為重要。特別是在肉類產(chǎn)品這一直接關(guān)系到民眾餐桌安全的關(guān)鍵領(lǐng)域，任何疏忽都可能引發(fā)嚴(yán)重的食品安全問題。

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優(yōu)路教育食品安全欄目始終關(guān)注食品安全領(lǐng)域的新動(dòng)態(tài)與治理舉措，致力于提升公眾對食品安全的認(rèn)識(shí)與自我保護(hù)能力。近期，新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市市場監(jiān)管局在嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)中的一系列有力措施，無疑為我們提供了一個(gè)值得借鑒與學(xué)習(xí)的典范。

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嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)開展以來，新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市市場監(jiān)管局緊盯打擊重點(diǎn)，以行風(fēng)建設(shè)為保障，以“三個(gè)著力”推動(dòng)專項(xiàng)整治工作走深走實(shí)。

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著力排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。該局將肉制品生產(chǎn)企業(yè)和凍肉銷售集中區(qū)域作為生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)整治重點(diǎn)，將集中整治與校園食品安全專項(xiàng)整治有機(jī)結(jié)合、一體推進(jìn)，同步開展集中供餐單位肉類產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)情況檢查。截至目前，監(jiān)督抽檢肉類產(chǎn)品905批次，完成檢驗(yàn)871批次，未檢出不合格產(chǎn)品;檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)54家、小作坊15家、集中交易市場12家、肉類銷售者1280家、餐飲服務(wù)單位2613家，立案21件，有效規(guī)范了肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

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著力開展“交叉檢查+幫扶”。該局采取“強(qiáng)指導(dǎo)、優(yōu)服務(wù)”工作模式，多種方式提升監(jiān)管人員綜合能力，同時(shí)推動(dòng)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體提高管理水平，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管能力水平提升、企業(yè)生產(chǎn)行為規(guī)范“雙受益”。5月以來，組織各區(qū)(縣)局監(jiān)管人員開展交叉檢查，以干代訓(xùn)檢查全市54家肉制品生產(chǎn)企業(yè)。對整改存在困難的20家企業(yè)，監(jiān)管人員一對一指導(dǎo)、邀請專家現(xiàn)場幫扶，監(jiān)管者與被監(jiān)管者雙向良性互動(dòng)，能力實(shí)現(xiàn)“雙提升”。

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著力探索可復(fù)制工作模式。為了切實(shí)增強(qiáng)經(jīng)營主體責(zé)任意識(shí)，該局拍攝實(shí)操培訓(xùn)視頻，召開培訓(xùn)觀摩學(xué)習(xí)會(huì)，理論與實(shí)際結(jié)合，進(jìn)行現(xiàn)場講解，得到肉制品生產(chǎn)企業(yè)和區(qū)(縣)局監(jiān)管人員高度認(rèn)可，培訓(xùn)效果顯著。參照此模式，該局將培訓(xùn)觀摩學(xué)習(xí)拓展到食用植物油生產(chǎn)企業(yè)、校外供餐單位、學(xué)校食堂、小作坊等培訓(xùn)工作中，不斷提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全保障水平。

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烏魯木齊市市場監(jiān)管局在嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)中的“三個(gè)著力”，不僅彰顯了監(jiān)管部門對于食品安全問題的零容忍態(tài)度，更以實(shí)際行動(dòng)踐行了“以人民為中心”的發(fā)展理念。通過排查風(fēng)險(xiǎn)隱患、開展“交叉檢查+幫扶”以及探索可復(fù)制工作模式，該局不僅有效規(guī)范了肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，還促進(jìn)了監(jiān)管人員與企業(yè)經(jīng)營主體能力的雙重提升，為構(gòu)建更加安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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（文章來源于國家市場監(jiān)督管理總局）

優(yōu)路教育食品安全欄目將持續(xù)關(guān)注食品安全領(lǐng)域的新進(jìn)展，與廣大讀者一同見證并參與這一守護(hù)舌尖安全的偉大征程。