淮安區(qū)局在秋風送爽的季節(jié)里，積極行動起來，致力于筑牢秋季校園食品安全的堅固屏障。面對季節(jié)交替可能帶來的食品安全隱患，淮安區(qū)市場監(jiān)督管理局施河分局以高度的責任感和使命感，深入貫徹食品安全法律法規(guī)，結(jié)合施河鎮(zhèn)與朱橋鎮(zhèn)的地域特點，對轄區(qū)內(nèi)七所學校的食品安全進行了全方位、多層次的監(jiān)管，為師生們營造了一個安全、健康的飲食環(huán)境。

淮安區(qū)局筑牢秋季校園食品安全屏障

為切實保障秋季校園食品安全，近期，淮安區(qū)市場監(jiān)督管理局施河分局結(jié)合施河鎮(zhèn)與朱橋鎮(zhèn)實際情況，對轄區(qū)內(nèi)7所學校（包括2所中學、2所小學及3所幼兒園）的食品安全進行全面監(jiān)管，為師生們構(gòu)建了一道堅實的食品安全防線。

強化思想認識。深入了解轄區(qū)校園食品安全形勢，精準掌握各學校食品安全現(xiàn)狀，堅決履行市場監(jiān)管職責，以超常規(guī)的手段推進校園食品安全排查與整治工作，確保學校食品安全風險得到有效防控。

注重精細監(jiān)管，提升履職效能。按照“三分監(jiān)管+五常”的管理模式，重點對校園食堂及校外托護點的進貨查驗、貯存加工、制作洗消、留樣備份等餐飲全環(huán)節(jié)進行細致檢查，并要求嚴格執(zhí)行“五個必須”的規(guī)定。同時，督促經(jīng)營主體根據(jù)秋季餐飲特點，及時做好場所衛(wèi)生清理和設(shè)備更新工作，配齊配全“三防”設(shè)施，建立健全食品安全信用檔案和中小學食堂主體信息，實現(xiàn)“一校一臺賬”管理，確保校園食品安全得到有效保障。

強化全程管控，提高防范能力。持續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴面，應(yīng)用信息技術(shù)加強精細化管理，督促學校食堂嚴格遵守《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，規(guī)范原料采購、貯存、食品加工制作、人員管理以及餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴防嚴控食品安全風險的發(fā)生。聯(lián)合轄區(qū)兩鎮(zhèn)執(zhí)法部門加大食品安全知識宣傳力度，創(chuàng)新宣傳方式、拓寬宣傳渠道，組織對轄區(qū)內(nèi)7個校園食堂供餐的學校單位主要負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員進行食品安全培訓考核，進一步提升學校食品安全管理水平。

下一步，該分局將繼續(xù)落實食品安全“四個最嚴”的要求，切實加強校園食品安全監(jiān)管工作，不斷凈化校園及周邊食品安全環(huán)境，持續(xù)保障廣大師生的“舌尖上的安全”。

?（文章來源于淮安市市場監(jiān)督管理局）

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