經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管所高度重視學(xué)校食品安全，于9月20日在懷寧縣職業(yè)教育中心成功舉辦了一場別開生面的校園食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)會。此次活動旨在通過專業(yè)培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化校園食堂從業(yè)人員的食品安全意識，提升食品安全管理水平，確保廣大師生的飲食健康與安全。

經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管所：抓好從業(yè)人員培訓(xùn)，鞏固學(xué)校食品安全防線

9月20日，懷寧縣市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管所在懷寧縣職業(yè)教育中心舉辦了校園食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)會。此次培訓(xùn)，職教中心食堂從業(yè)人員及食品安全員共30余人參加培訓(xùn)，有效規(guī)范校園食堂食品安全從業(yè)行為，切實(shí)守護(hù)師生飲食安全。

作為懷寧縣唯一一所省示范職業(yè)學(xué)校，懷寧縣職業(yè)教育中心匯聚了超過三千名師生。保障師生的飲食健康與安全一直是學(xué)校和市場監(jiān)管部門的“心頭事”，為了進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，改善就餐環(huán)境，增進(jìn)學(xué)生的幸福感與滿意度，該所主動提供上門服務(wù)，利用暑期時(shí)間指導(dǎo)學(xué)校順利完成食堂升級改造工程，并在開學(xué)后對懷寧縣職業(yè)教育中心進(jìn)行全面檢查。為提高新入職的食堂工作人員的安全意識和規(guī)范操作能力，該所專門組織此次食品安全知識培訓(xùn)會。

培訓(xùn)會上，該局結(jié)合職教中心實(shí)際情況，詳細(xì)闡述了廚房及個人衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、食材驗(yàn)收與清洗等多個方面，并對食品安全管理、洗碗機(jī)的使用與維護(hù)、廚房用具的分類與擺放、食材采購、存儲規(guī)范、加工操作等內(nèi)容進(jìn)行了深入培訓(xùn)；要求食堂工作人員應(yīng)依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，確保食堂工作的順利進(jìn)行，并確?！懊鲝N亮灶”系統(tǒng)的正常運(yùn)行以及“日管控、周排查、月調(diào)度”“你呼我應(yīng)”等制度的有效實(shí)施。

通過本次培訓(xùn)，學(xué)校食堂的從業(yè)人員對食堂工作的重要性有了更為深刻地認(rèn)識?！笆称钒踩陵P(guān)重要，警鐘必須長鳴”，會后他們一致表示將增強(qiáng)責(zé)任感，確保師生飲食的安全。

?（文章來源于懷寧縣人民政府）

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