秋風(fēng)送爽，丹桂飄香，中秋與國慶的喜慶氛圍悄然彌漫。在這個雙節(jié)同慶的美好時節(jié)，食品安全成為了社會各界共同關(guān)注的焦點。為了守護(hù)每一位消費者的舌尖安全，營造和諧、放心的節(jié)日食品市場環(huán)境，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局積極響應(yīng)，迅速行動，全面啟動了節(jié)前食品安全專項檢查行動。

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這不僅僅是對餐飲行業(yè)的一次全面體檢，更是對人民群眾節(jié)日生活質(zhì)量的深情守護(hù)。通過加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)、強(qiáng)化監(jiān)督檢查、確保信息暢通等一系列有力措施，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局正以實際行動，為雙節(jié)期間的餐飲安全保駕護(hù)航。

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加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營造良好社會氛圍。

按照節(jié)前安全工作部署會安排開展宣傳引導(dǎo)，廣泛宣傳餐飲安全方面的科普知識，引導(dǎo)群眾正確消費，強(qiáng)化社會公眾的餐飲安全和自我防護(hù)意識，提高餐飲單位的依法經(jīng)營和誠信經(jīng)營觀念，公示投訴舉報電話，營造良好社會氛圍。對大中型餐飲單位雙節(jié)期間食品安全工作進(jìn)行了安排部署：

一是要求餐飲單位強(qiáng)化依法經(jīng)營的意識，牢固樹立安全第一責(zé)任人的主體意識，規(guī)范經(jīng)營和操作行為，切實抓好餐飲服務(wù)“精細(xì)化”管理，狠抓落實餐飲安全自查制度，進(jìn)一步推進(jìn)西固區(qū)餐飲安全質(zhì)量水平，不斷提升人民群眾滿意度和獲得感；

二是加強(qiáng)自律和規(guī)范操作，提高從業(yè)人員的安全意識、自律意識，有效防范并堅決遏制食品安全事故的發(fā)生；

三是做好節(jié)前餐飲安全監(jiān)管工作，以承辦婚宴、集體聚餐餐飲單位以及農(nóng)村自辦宴席為重點，從原料采購、索證索票、涼菜制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，筑牢餐飲安全關(guān)，確保雙節(jié)期間餐飲安全。

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加強(qiáng)監(jiān)督檢查，認(rèn)真開展檢查工作。

節(jié)日期間西固區(qū)餐飲安全專項整治工作將按照“發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、規(guī)范一起”的原則，以餐飲單位是否持證經(jīng)營，從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，食品原料購進(jìn)、存儲是否符合要求，餐飲具洗消保潔制度是否落實、留樣是否規(guī)范，文明用餐、反餐飲浪費是否落實等內(nèi)容為重點檢查，以城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，對小型餐飲單位和農(nóng)村家庭自辦宴席等重點環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格整治，依法嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品的違法活動;加大執(zhí)法力度，檢查餐飲單位是否到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購肉及肉制品等食品，餐飲單位與固定供貨企業(yè)是否簽訂采購供貨合同，是否索取供貨商有效資質(zhì)，是否索取電子一票通，票據(jù)、資質(zhì)是否妥善保存及規(guī)范管理。

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加強(qiáng)信息溝通，認(rèn)真落實值班制度。

安排24小時應(yīng)急值守工作，落實領(lǐng)導(dǎo)干部帶班制度和24小時值班制度，嚴(yán)格崗位責(zé)任制，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置的相關(guān)準(zhǔn)備工作;確保投訴舉報渠道暢通無阻，在發(fā)生突發(fā)事件時做到“第一時間受理、第一時間上報、第一時間到位、第一時間處理”，確保西固區(qū)百姓節(jié)日餐飲安全。

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隨著中秋與國慶的腳步日益臨近，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局的餐飲安全專項檢查行動也進(jìn)入了關(guān)鍵階段。從宣傳培訓(xùn)到監(jiān)督檢查，從源頭治理到末端防控，每一個環(huán)節(jié)都凝聚著市場監(jiān)管人的汗水與智慧。他們用實際行動詮釋了“人民至上、安全為先”的監(jiān)管理念，為雙節(jié)期間的餐飲安全筑起了一道堅實的防線。讓我們共同期待一個安全、健康、和諧的節(jié)日環(huán)境，讓每一位消費者在享受美食的同時，也能感受到來自市場監(jiān)管部門的溫暖與關(guān)懷。

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（文章來源于甘肅省市場監(jiān)督管理局）

同時，也呼吁廣大餐飲單位積極響應(yīng)，自覺遵守法律法規(guī)，提升服務(wù)質(zhì)量，共同為營造更加美好的餐飲消費環(huán)境貢獻(xiàn)力量。在此，優(yōu)路教育食品安全欄目也提醒廣大消費者，關(guān)注食品安全，從我做起，共同守護(hù)我們舌尖上的健康與安全。

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