在守護(hù)學(xué)生健康成長的道路上，食品安全無疑是至關(guān)重要的一環(huán)。隨著校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”的日益普及，其食品安全問題日益成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。

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為了切實(shí)保障中小學(xué)生的飲食安全和身體健康，嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局雄關(guān)分局積極響應(yīng)，于秋季開展了“小飯桌”食品安全專項(xiàng)檢查及培訓(xùn)活動(dòng)。優(yōu)路教育食品安全欄目始終關(guān)注食品安全領(lǐng)域的新動(dòng)態(tài)，此次專項(xiàng)行動(dòng)不僅體現(xiàn)了監(jiān)管部門對(duì)食品安全的嚴(yán)格把控，也為我們提供了寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與啟示。

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專項(xiàng)檢查從嚴(yán)從實(shí)，全面覆蓋。專項(xiàng)檢查中，雄關(guān)分局抽調(diào)執(zhí)法人員組成2個(gè)檢查組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)27家“小飯桌”經(jīng)營單位進(jìn)行全面檢查。檢查重點(diǎn)涵蓋證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食品原料索證索票和臺(tái)賬記錄、餐飲具清洗消毒、食品加工過程、食品留樣、食品安全管理制度落實(shí)、反食品浪費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員還積極宣傳普及食品安全知識(shí)，督促“小飯桌”經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。檢查發(fā)現(xiàn)部分“小飯桌”存在食品安全管理制度不完善、從業(yè)人員健康證明過期、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)格、餐飲具清洗消毒不到位等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書4份，要求相關(guān)經(jīng)營戶立即整改。

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培訓(xùn)指導(dǎo)從細(xì)從小，問題全面整改。針對(duì)檢查中存在的問題，雄關(guān)分局堅(jiān)持問題導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，于10月17日召開“小飯桌”食品安全培訓(xùn)會(huì)，以會(huì)代訓(xùn)指導(dǎo)“小飯桌”舉一反三，開展問題整改。培訓(xùn)內(nèi)容包括“小飯桌”場所布局、從業(yè)人員健康管理、原料采購及進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工操作規(guī)范、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐飲具清洗消毒、有害生物防治、食品留樣、食品中毒應(yīng)急處置、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、餐飲單位食品原料信息公示、張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)、主動(dòng)進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒及具體問題整改措施等。27家“小飯桌”負(fù)責(zé)人簽訂了《合理使用食品添加劑及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書》，承諾嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，把好食品添加劑“四關(guān)”安全。

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通過此次專項(xiàng)檢查和培訓(xùn)，有效提升了“小飯桌”經(jīng)營者及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和管理水平。下一步，雄關(guān)分局將持續(xù)強(qiáng)化對(duì)“小飯桌”的監(jiān)管力度，規(guī)范經(jīng)營行為，為廣大中小學(xué)生的食品安全保駕護(hù)航。

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通過嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局雄關(guān)分局此次秋季“小飯桌”食品安全專項(xiàng)檢查及培訓(xùn)活動(dòng)的有力推進(jìn)，不僅有效提升了“小飯桌”經(jīng)營者及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和管理能力，更為保障廣大中小學(xué)生的飲食安全筑起了一道堅(jiān)實(shí)的防線。

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優(yōu)路教育食品安全欄目將持續(xù)關(guān)注食品安全領(lǐng)域的新進(jìn)展，致力于傳播科學(xué)的食品安全知識(shí)，為構(gòu)建更加安全、健康的食品環(huán)境貢獻(xiàn)力量。同時(shí)，我們也呼吁社會(huì)各界共同關(guān)注食品安全問題，攜手努力，為孩子們的成長撐起一片安全的天空。

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