在食品安全日益受到社會關注的今天，每一道防線都至關重要。優(yōu)路教育食品安全欄目始終關注著食品行業(yè)的每一個動態(tài)，致力于傳播食品安全知識，提升公眾食品安全意識。

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近日，華亭市市場監(jiān)管局積極響應國家關于加強食品安全監(jiān)管的號召，對轄區(qū)內夜市、熟食和鹵菜攤點等關鍵領域展開了食品安全“夜查”行動，這一舉措無疑為守護人民群眾“舌尖上的安全”再添一道堅實防線。優(yōu)路教育食品安全欄目特此報道，希望通過分享這一行動的經驗與成果，進一步推動食品安全監(jiān)管工作的深入開展。

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精心部署，有備而查。執(zhí)法人員重點對宵夜檔的主體資質、原料進貨查驗、食品加工操作、環(huán)境衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)進行仔細排查，并對食品經營單位落實從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒及落實明碼標價、安全使用燃氣瓶等方面開展突擊檢查，要求經營者嚴格落實好食品安全主體責任，確保人民群眾飲食安全。

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聚焦重點，精準監(jiān)管。以鹵肉、熟食經營攤點為重點，重點檢查是否無證無照從事食品生產加工，肉制品是否有合法來源，原料是否已超過保質期，是否按要求儲存等問題，并督促經營單位加強風險隱患自查自糾，規(guī)范經營、誠信經營，切實杜絕問題食品流入餐桌，守護人民群眾飲食安全。

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加強宣傳，共治共享。執(zhí)法人員以“普法走在執(zhí)法前”的工作理念，向經營戶講解宣傳食品安全相關法律法規(guī)，引導從業(yè)人員樹牢誠信、安全、守法經營理念。并要求規(guī)范食品加工、經營行為及規(guī)范食品廣告發(fā)布行為應當真實、合法，堅持正確導向，切實維護消費者合法權益，保障人民群眾飲食安全。

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華亭市市場監(jiān)管局的這次食品安全“夜查”行動，不僅彰顯了政府部門對于食品安全的零容忍態(tài)度，也為其他地區(qū)的食品安全監(jiān)管工作樹立了榜樣。通過部署、監(jiān)管以及加強宣傳等多種手段，該局有效地規(guī)范了食品經營行為，凈化了市場環(huán)境，保障了人民群眾的食品安全。

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（文章來源于甘肅省市場監(jiān)督管理局）

優(yōu)路教育食品安全欄目將持續(xù)關注食品安全領域的新動態(tài)，并積極傳播食品安全知識，攜手社會各界共同構建食品安全共治共享的良好格局，讓人民群眾吃得更加安心、放心。同時，我們也期待更多的地方能夠借鑒華亭市的經驗做法，共同為守護人民群眾的飲食安全貢獻力量。