隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，公眾對(duì)食品安全的關(guān)注日益增強(qiáng)。食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的健康權(quán)益，更是食品行業(yè)健康發(fā)展的基石。為了應(yīng)對(duì)這一需求，政府在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，積極推動(dòng)食品企業(yè)自我管理，要求企業(yè)在生產(chǎn)、流通、銷售和服務(wù)的全過程中實(shí)施嚴(yán)格的安全管理措施。這一系列舉措不僅保障了消費(fèi)者的健康權(quán)益，也促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展。在此背景下，市場(chǎng)對(duì)專業(yè)的食品安全管理人員需求量大增，他們負(fù)責(zé)確保食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)，從而全面提升食品安全水平。食品安全員作為這一領(lǐng)域的重要角色，承擔(dān)著健康管理、食品安全檔案管理、食材采購、安全檢查和安全知識(shí)宣導(dǎo)等多項(xiàng)職責(zé)。

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就業(yè)前景

食品行業(yè)一直對(duì)各類專業(yè)人才有著較高的需求，人口的增長(zhǎng)和新食品的不斷開發(fā)為就業(yè)創(chuàng)造了更多機(jī)會(huì)，因此食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的就業(yè)前景相當(dāng)積極。從求職者的角度考慮，食品安全人員的能力驗(yàn)證首先解決了專業(yè)知識(shí)掌握不充分的問題，其次，通過培訓(xùn)后的技能驗(yàn)證及對(duì)其結(jié)果的分析，可以提升受訓(xùn)者的專業(yè)素養(yǎng)，并使他們對(duì)自己的能力水平有明確的認(rèn)識(shí)，這有助于求職者的就業(yè)以及對(duì)未來職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃;從行業(yè)和企業(yè)的角度來看，開展食品安全人員的能力驗(yàn)證工作將為社會(huì)培養(yǎng)更多具有專業(yè)知識(shí)的合格人才，這不僅可以利用大數(shù)據(jù)對(duì)整個(gè)行業(yè)的專業(yè)水準(zhǔn)進(jìn)行全面評(píng)估，還能緩解該行業(yè)招聘難題，持續(xù)為食品安全領(lǐng)域輸送專業(yè)人才。

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政策背景

2022年9月26日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。規(guī)定要求：具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在配備食品安全員的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān);要建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全管理人員，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。規(guī)定還要求企業(yè)要建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單。規(guī)定將于11月1日起正式施行。

2022年10月17日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心發(fā)布《市場(chǎng)監(jiān)管總局認(rèn)研中心關(guān)于開展人員能力驗(yàn)證工作(食品安全專項(xiàng))的通知》，面向社會(huì)正式開展人員能力驗(yàn)證工作。其中專業(yè)包含食品安全員。

食品安全員人員能力驗(yàn)證需向指定的單位提交相關(guān)材料，進(jìn)行培養(yǎng)培訓(xùn)，經(jīng)過培養(yǎng)培訓(xùn)學(xué)時(shí)達(dá)標(biāo)者，可獲得由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心頒發(fā)的《學(xué)時(shí)證明》，憑借《學(xué)時(shí)證明》可在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心人員能力驗(yàn)證綜合服務(wù)平臺(tái)參加食品安全員人員能力驗(yàn)證。

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證書頒發(fā)

通過人員能力驗(yàn)證者，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心頒發(fā)食品安全員專業(yè)的人員能力驗(yàn)證證書，并可在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心官網(wǎng)查詢驗(yàn)證。

食品安全員人員能力驗(yàn)證是基于人員能力驗(yàn)證規(guī)則進(jìn)行的，這些規(guī)則借鑒了《合格評(píng)定能力驗(yàn)證的通用要求》(ISO/IEC 17043)和《利用實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)進(jìn)行能力驗(yàn)證的統(tǒng)計(jì)方法》(ISO 13528)的部分或全部規(guī)定。這一做法不僅確保了規(guī)則體系的標(biāo)準(zhǔn)化，還能通過對(duì)行業(yè)從業(yè)人員能力和現(xiàn)狀的動(dòng)態(tài)分析，推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，它還具備根據(jù)行業(yè)變化進(jìn)行調(diào)整的靈活性和實(shí)用性，滿足人員培養(yǎng)、培訓(xùn)和驗(yàn)證的需要。

食品安全員的能力評(píng)估旨在檢驗(yàn)?zāi)切┴?fù)責(zé)健康維護(hù)、食品安全記錄管理、食材選購、安全審查與教育推廣等專業(yè)人士的技能水平。這一過程嚴(yán)格遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，通過專業(yè)的知識(shí)培訓(xùn)、能力測(cè)試、結(jié)果對(duì)比及認(rèn)證程序，來確保食品安全員的專業(yè)能力得到系統(tǒng)的提升和正式的認(rèn)可。

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食品安全員在保障食品安全、維護(hù)公眾健康方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。隨著政策的不斷完善和市場(chǎng)需求的增加，食品安全員的職業(yè)前景愈發(fā)廣闊。通過嚴(yán)格的人員能力驗(yàn)證和專業(yè)培訓(xùn)，食品安全員不僅能夠提升自身的專業(yè)素養(yǎng)，還能為食品行業(yè)輸送更多合格的人才。未來，食品安全員將繼續(xù)在食品安全管理中扮演重要角色，推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展。優(yōu)路教育食品安全欄目將持續(xù)關(guān)注食品安全領(lǐng)域的動(dòng)態(tài)，為廣大從業(yè)者提供全面的培訓(xùn)和支持，助力他們?cè)诼殬I(yè)道路上不斷前行。希望所有食品安全員都能在自己的崗位上發(fā)光發(fā)熱，為保障食品安全、維護(hù)公眾健康貢獻(xiàn)自己的力量。