在當(dāng)今社會(huì)，食品安全已成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，它直接關(guān)系到公眾健康和社會(huì)穩(wěn)定。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品的質(zhì)量和安全要求也越來(lái)越高。然而，食品安全事件時(shí)有發(fā)生，從食品添加劑超標(biāo)到食品生產(chǎn)過(guò)程中的污染，再到食品標(biāo)簽的虛假宣傳，這些問(wèn)題不僅損害了消費(fèi)者的權(quán)益，也對(duì)食品企業(yè)的信譽(yù)和市場(chǎng)秩序造成了嚴(yán)重影響。因此，加強(qiáng)食品安全管理，確保食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)，已成為政府、企業(yè)和消費(fèi)者共同關(guān)注的重要任務(wù)。

湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全培訓(xùn)和監(jiān)督抽考有關(guān)事項(xiàng)的通告

各有關(guān)企業(yè)、單位：
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核指南》《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核大綱》（以下簡(jiǎn)稱《指南》和《大綱》）、《湖南省落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定實(shí)施辦法》和市場(chǎng)監(jiān)管總局有關(guān)工作要求，現(xiàn)就做好全省食品安全培訓(xùn)和監(jiān)督抽考工作有關(guān)事項(xiàng)通告如下：

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（含集中用餐單位及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)）應(yīng)當(dāng)組織對(duì)本企業(yè)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、考核，培訓(xùn)時(shí)間每年不少于40學(xué)時(shí)，并對(duì)培訓(xùn)、考核情況予以記錄，存檔備查。鼓勵(lì)引導(dǎo)其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

二、省市場(chǎng)監(jiān)管局已委托開(kāi)展食安共治平臺(tái)2024年線上宣貫輪訓(xùn)服務(wù)項(xiàng)目，該平臺(tái)將對(duì)照《大綱》要求，持續(xù)更新補(bǔ)充培訓(xùn)課程，免費(fèi)對(duì)全省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)放（操作說(shuō)明見(jiàn)附件1）。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體可自愿組織參加該平臺(tái)線上培訓(xùn)。有條件的企業(yè)和地方可自行組織培訓(xùn)，或參加其他渠道的培訓(xùn)。

三、縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照市場(chǎng)監(jiān)管總局制定的《指南》和《大綱》及考試題庫(kù)，按照“誰(shuí)許可、誰(shuí)抽考”的原則，組織對(duì)本轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人以及食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核結(jié)果。監(jiān)督抽查考核不得收取費(fèi)用。抽查考核不合格，不再符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施。

四、省市場(chǎng)監(jiān)管局已在湖南食品安全綜合平臺(tái)建立食品安全監(jiān)督抽考模塊，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)可從“監(jiān)管端”發(fā)起監(jiān)督抽考，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體可從“主體端”參加考試（操作說(shuō)明見(jiàn)附件2）。

五、依托湖南食品安全綜合平臺(tái)建立完善食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體電子檔案，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體使用“食安共治”平臺(tái)免費(fèi)培訓(xùn)的記錄將自動(dòng)歸集，其他渠道培訓(xùn)記錄由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體通過(guò)湖南食品安全綜合平臺(tái)的“主體端”及時(shí)上傳；使用湖南食品安全綜合平臺(tái)“監(jiān)管端”監(jiān)督抽考模塊線上抽考的記錄將自動(dòng)歸集，線下抽考記錄由組織抽考的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)“監(jiān)管端”及時(shí)上傳。

六、現(xiàn)行法律法規(guī)規(guī)章未要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的食品安全總監(jiān)、食品安全員取得職業(yè)資格、能力驗(yàn)證等證書(shū)。省市場(chǎng)監(jiān)管局不組織開(kāi)展食品安全總監(jiān)、食品安全員有償培訓(xùn)，也未授權(quán)、委托任何組織或個(gè)人以市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)名義頒發(fā)食品安全總監(jiān)、食品安全員等證件、證書(shū)。各地要認(rèn)真落實(shí)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、為企業(yè)和基層減負(fù)各項(xiàng)規(guī)定，不得以市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)名義舉辦或聯(lián)合、委托、指定行業(yè)協(xié)會(huì)、商會(huì)及其他中介機(jī)構(gòu)舉辦各類面向經(jīng)營(yíng)主體的收費(fèi)培訓(xùn)、收費(fèi)考核等事項(xiàng)，不得借機(jī)向經(jīng)營(yíng)主體收費(fèi)或者變相收費(fèi)。

七、本《公告》所指企業(yè)為依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可和僅銷售預(yù)包裝食品備案的各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（含集中用餐單位及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)），以及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者。
八、《湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)食品安全管理人員培訓(xùn)考試工作的通知》（湘市監(jiān)辦〔2021〕25號(hào)）自即日起廢止；湖南省食品安全知識(shí)考試管理平臺(tái)（登錄地址為：和“湖南食品安全考試”微信小程序自即日起停止接受新用戶注冊(cè)申請(qǐng)，自2025年1月1日起停止運(yùn)行。

湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年10月13日

附件1?

線上免費(fèi)培訓(xùn)服務(wù)使用說(shuō)明?

一、小程序如何使用

市場(chǎng)主體可通過(guò)微信搜索“湖南省食品安全綜合平臺(tái)”小程序，登錄“湖南食品安全綜合平臺(tái)”小程序之后，點(diǎn)擊“我的-食安共治平臺(tái)”跳轉(zhuǎn)到食安共治服務(wù)小程序；也可通過(guò)微信直接搜索“食安共治服務(wù)”小程序，進(jìn)入小程序。使用說(shuō)明如下：

步驟1：點(diǎn)擊個(gè)人中心-登錄，進(jìn)入注冊(cè)頁(yè)面；點(diǎn)擊注冊(cè)，輸入相關(guān)信息，完成注冊(cè)。

步驟2：登錄后，切換到企業(yè)服務(wù)一欄，點(diǎn)擊培訓(xùn)服務(wù)；系統(tǒng)將自動(dòng)推薦課程，點(diǎn)擊即可開(kāi)始學(xué)習(xí)。

步驟3：點(diǎn)擊個(gè)人中心-我的培訓(xùn)任務(wù)，即可查看學(xué)習(xí)進(jìn)度；培訓(xùn)滿40學(xué)時(shí)，平臺(tái)將自動(dòng)生成《培訓(xùn)記錄》，點(diǎn)擊個(gè)人中心-培訓(xùn)記錄即可進(jìn)行查看、下載。

二、APP和網(wǎng)頁(yè)版如何使用

食安共治服務(wù)APP、網(wǎng)頁(yè)版與小程序賬號(hào)一致，培訓(xùn)記錄互通，市場(chǎng)主體可自行選擇任一方式學(xué)習(xí)。

（一）APP

安卓手機(jī)用戶可通過(guò)“應(yīng)用寶”搜索“食安共治服務(wù)”，下載APP；蘋(píng)果手機(jī)用戶可通過(guò)“App Store”搜索“食安共治服務(wù)”，下載APP。下載后使用說(shuō)明如下：

步驟1：點(diǎn)擊個(gè)人中心-登錄，進(jìn)入注冊(cè)頁(yè)面；點(diǎn)擊注冊(cè)，輸入相關(guān)信息，完成注冊(cè)。（APP賬號(hào)與小程序賬號(hào)一致，在小程序已完成注冊(cè)的用戶可直接按照步驟2進(jìn)行登錄）

步驟2：登錄后，切換到企業(yè)服務(wù)一欄，點(diǎn)擊培訓(xùn)服務(wù)；系統(tǒng)將自動(dòng)推薦課程，點(diǎn)擊即可開(kāi)始學(xué)習(xí)。

步驟3：點(diǎn)擊個(gè)人中心，即可查看學(xué)習(xí)進(jìn)度和《培訓(xùn)記錄》。

（二）網(wǎng)頁(yè)版

步驟1：打開(kāi)網(wǎng)址，點(diǎn)擊學(xué)員注冊(cè)，輸入相關(guān)信息，完成注冊(cè)。（網(wǎng)頁(yè)版賬號(hào)與小程序、APP賬號(hào)一致，在小程序或APP已完成注冊(cè)的用戶可直接按照步驟2進(jìn)行登錄）

步驟2：登錄后，點(diǎn)擊培訓(xùn)服務(wù)，系統(tǒng)將自動(dòng)推薦課程，點(diǎn)擊即可開(kāi)始學(xué)習(xí)。

步驟3：點(diǎn)擊個(gè)人中心，即可查看學(xué)習(xí)進(jìn)度和《培訓(xùn)記錄》。

備注：關(guān)于食安共治平臺(tái)更加詳盡的使用說(shuō)明，請(qǐng)參考平臺(tái)操作手冊(cè)。（操作步驟：進(jìn)入食安共治服務(wù)小程序或APP—點(diǎn)擊個(gè)人中心—操作手冊(cè)）

附件2

監(jiān)督抽考使用說(shuō)明

一、監(jiān)管人員如何使用

（一）PC端

步驟1：登錄湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理-業(yè)務(wù)綜合管理平臺(tái)，選擇一體化市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法平臺(tái)，點(diǎn)擊湖南食品安全綜合平臺(tái)，進(jìn)入綜合監(jiān)管子系統(tǒng)。

步驟2：點(diǎn)擊監(jiān)督抽考模塊：

1、題庫(kù)設(shè)置：系統(tǒng)已預(yù)設(shè)省局相關(guān)業(yè)務(wù)處室設(shè)置的題庫(kù)信息，直接用于監(jiān)督抽考使用。

2、試卷管理：監(jiān)督抽考可以通過(guò)智能組卷或設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)試卷兩種方式進(jìn)行監(jiān)督抽考，通過(guò)智能組卷方式進(jìn)行抽考不需要設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)試卷。

3、考試管理：監(jiān)管人員可根據(jù)實(shí)際抽考要求，設(shè)置考試名稱、考試類型、考試時(shí)間、抽考對(duì)象類型等信息，并發(fā)起考試。同時(shí)，可查看抽考進(jìn)度及考試記錄。

（1）抽考對(duì)象類型為：按類型抽取考試對(duì)象，監(jiān)管人員根據(jù)主體業(yè)態(tài)、監(jiān)管單位、許可單位、包保等級(jí)、人員角色等字段條件批量抽取考試人數(shù)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成考試任務(wù)推送到湖南食品安全綜合平臺(tái)小程序主體端，由企業(yè)人員參加考試。

（2）抽考對(duì)象類型為：人員隨機(jī)掃碼考試，系統(tǒng)自動(dòng)生成考試二維碼，監(jiān)管人員可以直接下載分享，企業(yè)人員通過(guò)微信掃碼或湖南食品安全綜合平臺(tái)小程序主體端掃碼，進(jìn)入考試。

（二）APP端

監(jiān)管人員登錄湖南省市場(chǎng)監(jiān)管APP-湖南食品安全綜合平臺(tái)，進(jìn)入工作臺(tái)，點(diǎn)擊“監(jiān)督抽考”模塊。具體操作如下：

步驟1：點(diǎn)擊發(fā)起抽考，監(jiān)管人員根據(jù)實(shí)際抽考要求，設(shè)置考試名稱、考試類型、考試時(shí)間、抽考對(duì)象類型等信息，并發(fā)起考試。

步驟2：點(diǎn)擊考試記錄，即可查看當(dāng)前抽考進(jìn)度、考試人員及其考試結(jié)果。

備注：更加詳盡的使用說(shuō)明，請(qǐng)參考操作手冊(cè)。（操作步驟：進(jìn)入APP端-工作臺(tái)-文件資料模塊或者PC端-首頁(yè)-操作指南模塊下載查看）

二、企業(yè)人員如何參加監(jiān)督抽考

企業(yè)人員可通過(guò)微信搜索“湖南省食品安全綜合平臺(tái)”小程序，登錄湖南食品安全綜合平臺(tái)小程序主體端之后，具體操作方式如下：

方式1：點(diǎn)擊我的，查看考試任務(wù)通知，點(diǎn)擊立即考試，進(jìn)入考試頁(yè)面。

方式2：掃碼考試，由監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)提供考試二維碼，企業(yè)人員掃碼參加考試。

考試完成，點(diǎn)擊提交按鈕，完成本次考試，并查看考試結(jié)果。

三、企業(yè)自行組織培訓(xùn)記錄如何上傳

（一）PC端

步驟1：登錄湖南食品安全綜合平臺(tái)主體責(zé)任PC端，進(jìn)入主體責(zé)任系統(tǒng)。

步驟2：通過(guò)工作臺(tái)進(jìn)入系統(tǒng)首頁(yè)，點(diǎn)擊人員管理-人員培訓(xùn)管理模塊。

步驟3：新增上傳人員培訓(xùn)記錄，主要包括培訓(xùn)名稱、地點(diǎn)、時(shí)間、內(nèi)容、參訓(xùn)人員以及相關(guān)附件等相關(guān)信息。

（二）小程序端

企業(yè)人員可通過(guò)微信搜索“湖南省食品安全綜合平臺(tái)”小程序，登錄湖南食品安全綜合平臺(tái)小程序主體端之后，具體操作步驟如下：

步驟1：進(jìn)入小程序端首頁(yè)，點(diǎn)擊人員培訓(xùn)管理模塊。

步驟2：新增上傳人員培訓(xùn)記錄，主要包括培訓(xùn)名稱、地點(diǎn)、時(shí)間、內(nèi)容、參訓(xùn)人員以及相關(guān)附件等相關(guān)信息。

備注：更加詳盡的使用說(shuō)明，請(qǐng)參考操作手冊(cè)。（操作步驟：進(jìn)入湖南食品安全綜合平臺(tái)PC端-首頁(yè)-操作指南或者小程序主體端-我的-文件資料模塊下載查看）

優(yōu)路教育食品安全欄目密切關(guān)注食品安全領(lǐng)域的動(dòng)態(tài)，為公眾提供全面的行業(yè)資訊。通過(guò)深入分析和解讀，幫助讀者更好地理解食品安全的重要性，提升公眾的食品安全意識(shí)，為食品安全從業(yè)人員提供學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái)。

文中內(nèi)容來(lái)源于湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局