食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者在確保食品安全過程中起著至關(guān)重要的作用，他們不僅可以影響著消費(fèi)者的健康，也關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量和全社會的福祉。通過他們的努力，可以構(gòu)建更加健康、透明和高效的食品供應(yīng)系統(tǒng)。通過對食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者相關(guān)人員進(jìn)行考核，可以讓消費(fèi)者對口中的食品更加放心。以下為相關(guān)人員的考核標(biāo)準(zhǔn)：

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一、主要負(fù)責(zé)人考核要求

（一）掌握與食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)規(guī)章重要規(guī)定；

（二）掌握市場開辦者應(yīng)當(dāng)履行的食品安全管理責(zé)任以及主要負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)要求；

（三）熟悉本市場經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品主要品類的質(zhì)量安全狀況及主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；

（四）掌握基于風(fēng)險(xiǎn)管控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制及月調(diào)度等有關(guān)要求；

（五）熟悉本市場建立并實(shí)施的食品安全管理制度構(gòu)成、運(yùn)行機(jī)制；

（六）了解與本市場食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營相關(guān)的法律責(zé)任和相應(yīng)的處罰規(guī)定；

（七）了解與本市場經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)知識。

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二、食品安全總監(jiān)考核要求

（一）掌握與食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；

（二）掌握市場開辦者應(yīng)當(dāng)履行的食品安全管理責(zé)任以及食品安全總監(jiān)崗位職責(zé)要求；

（三）熟悉本市場經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品主要品類的質(zhì)量安全狀況及主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；

（四）掌握本市場風(fēng)險(xiǎn)管控清單制定、食品安全事故（件）應(yīng)急處置、問題整改、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯等基本要求，以及落實(shí)周排查工作機(jī)制具體要求；

（五）掌握對食品安全員落實(shí)崗位職責(zé)進(jìn)行管理、督促、指導(dǎo)的相關(guān)要求；

（六）熟悉與本市場食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營相關(guān)的法律責(zé)任和相應(yīng)的處罰規(guī)定以及食品安全總監(jiān)履職免責(zé)等相關(guān)規(guī)定；

（七）了解與本行業(yè)本市場相關(guān)的食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專業(yè)知識。

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三、食品安全員考核要求

（一）掌握與本市場本崗位相關(guān)的食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；

（二）熟悉市場開辦者應(yīng)當(dāng)履行的食品安全管理責(zé)任，掌握食品安全員崗位職責(zé)要求；

（三）熟悉本市場本崗位管理范圍內(nèi)經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況及主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；

（四）掌握本市場食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單內(nèi)容，以及本崗位落實(shí)日管控工作機(jī)制具體要求；

（五）熟悉與本市場管理范圍內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營相關(guān)的法律責(zé)任和相應(yīng)的處罰規(guī)定以及食品安全員履職免責(zé)等相關(guān)規(guī)定；

（六）了解與本市場本崗位相關(guān)的食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專業(yè)知識。

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對市場開辦者的相關(guān)人員進(jìn)行考核，不僅可以為消費(fèi)者提供安全和優(yōu)質(zhì)的食用農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)也能夠?yàn)榻灰资袌鰻I造健康、規(guī)范的經(jīng)營環(huán)境，提高市場的信譽(yù)和競爭力。