2025年陜西科技大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試大綱發(fā)布，其中生物工藝原理考試大綱成為眾多生物工程專業(yè)考生聚焦的熱點?？忌鷤儗ζ浼挠韬裢诖缶V能聚焦生物工藝過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如發(fā)酵工藝、酶工程工藝等的考查要點。他們猶如在生物工藝迷宮中尋找出口的探索者，大綱就是那指引方向的線索，他們渴望依據(jù)大綱梳理出清晰的復(fù)習(xí)脈絡(luò)，找到走出迷宮的路徑，在考研競爭中彰顯自己在生物工藝原理方面的專業(yè)素養(yǎng)與能力。

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《生物工藝原理》考試大綱

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第一章 緒論

一、生物技術(shù)的概念及發(fā)展歷程;

二、生物產(chǎn)品生產(chǎn)過程的特點和共性;

三、微生物工業(yè)產(chǎn)品的類型;

四、生物工程產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡史及現(xiàn)代生物技術(shù)對社會發(fā)展的影響。

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第二章 生物工業(yè)菌種及種子的擴大培養(yǎng)

一、工業(yè)生產(chǎn)中常用微生物種類以及特點;

1. 工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物種類及要求

2. 工業(yè)生產(chǎn)對微生物的要求

二、工業(yè)微生物菌種的選育;

1. 微生物育種技術(shù);

2. 正向突變株的篩選

三、微生物的分離、鑒定及保藏

1. 自然選育、誘變育種、DNA 重組技術(shù)的原理與方法;

2. 出發(fā)菌種的選擇、各種誘變劑的使用、致死率、誘變率的概念;

3. 誘變育種的程序、誘變劑量確定的方法。

四、微生物工業(yè)種子的制備

1. 種子制備的目的和方法;

2. 種子質(zhì)量的控制措施及質(zhì)量要求。

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第三章 發(fā)酵培養(yǎng)基及其制備

一、發(fā)酵培養(yǎng)基的分類及配制原則

1. 培養(yǎng)基的類型和用途;

2. 各種培養(yǎng)基的差異和特點、培養(yǎng)基制備的方法和應(yīng)注意的問題;

3. 培養(yǎng)基選擇的方法和依據(jù);

4. 工業(yè)培養(yǎng)基配制原則;

二、工業(yè)培養(yǎng)基的成分及選擇依據(jù)

1. 培養(yǎng)基的碳氮比和組成成分、生長因子、前體、促進劑、抑制劑的概念;

2. 工業(yè)培養(yǎng)基各成分及選擇的依據(jù);

二、生物質(zhì)原料的預(yù)處理及降解

1. 淀粉水解糖制備的方法的原理、意義和特點;

2. 纖維素原料的煉制;

3. 淀粉水解糖質(zhì)量的評價方法;

4 .了解培養(yǎng)基中前體物質(zhì)、促進劑等所起的作用;

三、農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物以及其他原料發(fā)酵

1. 其他原料代糧發(fā)酵的意義和特點

2. 廢糖蜜的組成和特點、發(fā)酵前的處理方法;

3. 農(nóng)業(yè)廢棄物、城市生活垃圾、食品加工下腳等發(fā)酵的特點和處理方法;

四、工業(yè)培養(yǎng)基的滅菌

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第四章 發(fā)酵機制與代謝調(diào)控

一、微生物的中心碳代謝

二、代謝調(diào)控的基本概念及層次性

三、代謝調(diào)控

1. 酶合成的調(diào)控;

2. 酶活性的調(diào)控;

3. 其他層次的調(diào)控;

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第五章 微生物反應(yīng)動力學(xué)

一、菌體生長速率、產(chǎn)物形成速率、基質(zhì)消耗速率、比生長速率的概念，各生長速率的關(guān)系。

二、生物反應(yīng)動力學(xué)分類和發(fā)酵方法

1. 分批分批發(fā)酵的動力學(xué)描述、補料分批發(fā)酵動力學(xué)描述以及連續(xù)發(fā)酵動力學(xué)描述;

2. 連續(xù)發(fā)酵類型、透析與培養(yǎng)的耦合、過濾與培養(yǎng)的耦合、微膠囊發(fā)酵、靜息細胞發(fā)酵。

三、微生物發(fā)酵的動力學(xué)

1. 分批發(fā)酵不同生長階段的特點，莫諾頓方程、分批發(fā)酵基質(zhì)消耗速率、各種得率系數(shù)、

2. 分批培養(yǎng)產(chǎn)物形成的三種不同模式;

3. 補料分批培養(yǎng)基質(zhì)消耗、菌體生長和產(chǎn)物形成的動力學(xué)方程

4. 連續(xù)發(fā)酵的細胞平衡、限制性營養(yǎng)物質(zhì)的平衡、平衡時的特點、物料平衡的意義，學(xué) 會分析發(fā)酵過程，建立發(fā)酵動力學(xué)模型;

5. 細胞生長與產(chǎn)物形成之間的關(guān)系。

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第六章 生物工藝過程控制

一、發(fā)酵過程的變化及參數(shù)控制

1 .初級代謝的代謝變化、次級代謝的變化、

2. 發(fā)酵過程的物理參數(shù)、化學(xué)參數(shù)、生物參數(shù)等

二、發(fā)酵條件對發(fā)酵生產(chǎn)的影響

1. 溫度的影響、溫度變化的原因、最適溫度的選擇、溫度的控制

2. 發(fā)酵 pH 的變化規(guī)律、發(fā)酵 pH 的確定、微生物生長和產(chǎn)物形成與發(fā)酵pH的幾種關(guān)系;

3. 溶解氧對發(fā)酵的影響、耗氧速率、呼吸強度、臨界溶氧濃度、最適溶氧濃度、氧傳遞 速率方程、供氧的阻力、耗氧的因素等;發(fā)酵過程溶氧的變化規(guī)律、溶氧濃度的控制。

4. 菌體濃度的概念以及對發(fā)酵的影響、基質(zhì)對發(fā)酵的影響、碳源、氮源的種類以及影響。

5. 二氧化碳對菌體生長和產(chǎn)物形成的影響、呼吸商與二氧化碳釋放率以及耗氧速率之間 的關(guān)系;

6. 排氣中二氧化碳的濃度與菌體量、pH 值以及排氣氧之間的關(guān)系;二氧化碳濃度的控制;

7. 發(fā)酵過程的操作類型，發(fā)酵條件、補料、泡沫及染菌對發(fā)酵的影響及其控制;

8. 發(fā)酵過程參數(shù)監(jiān)測的研究概況;生物生產(chǎn)過程的自動控制;

三、工業(yè)微生物發(fā)酵過程異?，F(xiàn)象的判斷及防控

四、工業(yè)微生物發(fā)酵終點的判斷及控制

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第七章 基因工程菌的發(fā)酵及控制

一、基因工程菌發(fā)酵特點及穩(wěn)定性

1. 基因工程菌不穩(wěn)定的原因、質(zhì)粒不穩(wěn)定的分類;

2. 溫度、pH 值、溶氧和攪拌對質(zhì)粒穩(wěn)定性的影響、提高質(zhì)粒穩(wěn)定性的措施;

3. 提高基因工程菌穩(wěn)定性的措施;

二、基因工程菌發(fā)酵過程的檢測與控制

1. 培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件

2. 基因工程菌的篩選鑒定、表達量的篩選、質(zhì)粒穩(wěn)定性的實驗、表達產(chǎn)物正確性的篩選、發(fā)酵操作條件和操作方式;

3. 基因工程菌發(fā)酵過程控制措施;高密度發(fā)酵技術(shù)、基因工程菌發(fā)酵過程的檢測和控制;

三、基因工程菌的安全性及防護

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第八章 固定化細胞技術(shù)

一、固定化細胞的概念

1. 固定化細胞的概念和方法;

2. 各種方法的適應(yīng)性和特點;

3. 固定化細胞的性質(zhì);

二、細胞固定化的原理與方法

三、固定化細胞技術(shù)的應(yīng)用

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圍繞生物工藝原理考試大綱，考生要展開系統(tǒng)復(fù)習(xí)。先對發(fā)酵工藝的原理、流程和控制因素進行深入研究，理解其在生物工業(yè)中的核心地位。再學(xué)習(xí)酶工程工藝的相關(guān)知識，包括酶的生產(chǎn)、應(yīng)用與固定化技術(shù)等。注重生物工藝原理與實際生產(chǎn)的結(jié)合，通過分析生物制藥、生物發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)等案例來加深理解。在復(fù)習(xí)過程中，進行知識的總結(jié)歸納和對比分析，形成完整的知識網(wǎng)絡(luò)。通過充分的準(zhǔn)備和穩(wěn)定的心態(tài)迎接考試，為自己在生物工藝領(lǐng)域的深入學(xué)習(xí)創(chuàng)造良好條件。

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以上是關(guān)于2025年陜西科技大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試大綱中《生物工藝原理》科目的考試范圍，想了解更多考研資訊，可以關(guān)注>優(yōu)路-考研<頻道頁，獲取更多考情資訊和復(fù)習(xí)資料。