當(dāng)談到膳食營養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，能量的適當(dāng)攝入和分配是不可或缺的重要環(huán)節(jié)。理解能量的單位、能量系數(shù)及其來源和消耗方式，有助于更科學(xué)地進(jìn)行營養(yǎng)管理。本文將詳細(xì)介紹有關(guān)能量的核心概念，并通過習(xí)題演練幫助考生鞏固這些關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)。

>>2024年公共營養(yǎng)師考點(diǎn)專題練習(xí)匯總

能量單位

在營養(yǎng)學(xué)中，能量通常以千卡（kcal）和焦耳（J）為單位，其中1kcal等于4.184kJ。這些單位用于表示食物提供的能量以及人體所需的能量消耗。

能量系數(shù)

不同的營養(yǎng)素提供的能量不同，碳水化合物和蛋白質(zhì)每克提供的能量為4.0kcal，而脂肪每克提供的能量最高，達(dá)到9.0kcal。了解這些能量系數(shù)是計(jì)算日常飲食能量攝入的基礎(chǔ)。

能量來源分配

根據(jù)我國的飲食特點(diǎn)，營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人的能量攝入應(yīng)當(dāng)合理分配。碳水化合物應(yīng)占總能量的50％\~65％，脂肪占20％\~30％。脂肪攝入量不宜超過總能量的30％，以此確保飲食健康平衡。

能量消耗

成年人的能量消耗包括基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)及食物熱效應(yīng)。影響基礎(chǔ)代謝的因素有體表面積、年齡、性別、激素、季節(jié)與勞動(dòng)強(qiáng)度等。合理評(píng)估和管理能量消耗是制定科學(xué)膳食計(jì)劃的關(guān)鍵。

習(xí)題演練

通過以下習(xí)題可以進(jìn)一步理解上述概念：

【單選】中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人脂肪攝入量應(yīng)控制在總能量的（）。

A.45%
B.25%～30%
C.20%以下
D.20%～30%

答案：D
解析：根據(jù)我國的飲食特點(diǎn)，成人碳水化合物供給的能量應(yīng)占總能量的50％～65％，脂肪占20％～30％為宜。

對(duì)能量的理解和管理是公共營養(yǎng)師工作的核心部分。通過掌握能量單位、能量系數(shù)、能量來源分配及能量消耗的知識(shí)，考生能夠更加全面地進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估和膳食計(jì)劃制定。希望本專題的介紹和習(xí)題演練能夠幫助考生在備考過程中夯實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)，取得優(yōu)異成績。關(guān)注我們的公共營養(yǎng)師考點(diǎn)專題練習(xí)，繼續(xù)獲取更多系統(tǒng)的備考資料和實(shí)用的營養(yǎng)知識(shí)，助力實(shí)現(xiàn)職業(yè)夢(mèng)想。