在公共營養(yǎng)師的備考中，掌握膳食營養(yǎng)素參考攝入量是非常重要的一環(huán)。這些參考指標不僅是制定膳食計劃的基礎，更是評估群體和個體營養(yǎng)狀況的科學依據。在本專題中，我們將詳細介紹平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）三個關鍵概念，并通過習題演練鞏固理解。

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一、平均需要量（EAR）

平均需要量（EAR）是指群體中各個體需要量的平均值。它是通過分析大量個體的營養(yǎng)素需求數據計算得到的一個統計學指標。EAR能夠滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中半數（50%）個體的需要量。換句話說，當一個群體的營養(yǎng)攝入量達到EAR時，該群體的半數成員將會獲得足夠的營養(yǎng)。

二、推薦攝入量（RNI）

推薦攝入量（RNI）相當于傳統的膳食營養(yǎng)素參考攝入量（RDA）。RNI是可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數（97%98%）個體需要的攝入水平，確保絕大多數個體不會發(fā)生營養(yǎng)素缺乏。因此，RNI也被稱作“安全攝入量”。

RNI是以EAR為基礎制定的。如果已知EAR的標準差（SD），則RNI的計算公式為：
RNI=EAR+2SD。
這意味著在計算RNI時，我們需要知道群體中個體營養(yǎng)素需求的標準差，然后在EAR的基礎上加上兩倍的標準差，以確保絕大多數個體的營養(yǎng)需求都能得到滿足。

三、適宜攝入量（AI）

適宜攝入量（AI）是通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量。當沒有辦法計算出EAR，因而也無法得出RNI時，就會使用AI作為參考值。

AI和RNI的相似之處在于，二者都用作個體攝入量的目標，可以滿足目標人群中幾乎所有個體的需要。然而，AI的準確性遠不如RNI，可能明顯地高于RNI。因此，在使用AI時，需要比使用RNI更加小心。

習題演練

為了加深對膳食營養(yǎng)素參考攝入量的理解，下面通過一道習題進行演練：

【單選】EAR值和RNI值的換算公式是（）。

A.RNI=EAR+2SD
B.RNI=EARSD
C.RNI=EAR+SD
D.RNI=EAR2SD

答案：A
解析：RNI是以EAR為基礎制定的。如果已知EAR的標準差（SD），則RNI的計算公式為：RNI=EAR+2SD。

掌握膳食營養(yǎng)素參考攝入量對于公共營養(yǎng)師的職業(yè)實踐具有重要意義。通過本文的介紹，相信考生們已經對平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）的概念及其應用有了更加清晰的認識。希望這些知識能夠幫助大家在2024年的公共營養(yǎng)師考試中取得優(yōu)異成績。請持續(xù)關注我們的公共營養(yǎng)師考點專題練習，更多專業(yè)的備考資料和營養(yǎng)知識盡在優(yōu)路教育。