大家好，歡迎來到優(yōu)路教育。今天我們?yōu)榇蠹覝蕚淞?024年公共營養(yǎng)師考題練習，重點內(nèi)容是高血壓與膳食營養(yǎng)。高血壓是一種常見的慢性病，與膳食營養(yǎng)有著密切的關(guān)系。掌握相關(guān)知識有助于我們?yōu)楦哐獕夯颊咛峁┛茖W的營養(yǎng)指導，從而有效控制血壓。本文將介紹高血壓與膳食營養(yǎng)因素的關(guān)系以及高血壓的膳食營養(yǎng)防治方法，并通過習題演練幫助大家鞏固所學內(nèi)容。

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1.高血壓與膳食營養(yǎng)因素的關(guān)系
（1）鈉
食鹽攝入量的增加可引起血壓升高，是老年高血壓發(fā)生腦卒中的危險因素。
（2）肥胖
成年人體重增加是導致高血壓的另一個重要危險因素。
（3）酒精
過量飲酒與血壓升高有密切關(guān)系。
（4）鉀
低鉀飲食是血壓升高的因素之一，同時高鹽飲食對血壓的影響更大。
（5）鈣
鈣攝入量低可以增強高鹽膳食對血壓的升高作用。
（6）鎂
素食者通常攝入的鎂和膳食纖維含量高，其血壓比非素食者傾向低。
（7）脂類
脂肪攝入過多可引起肥胖，過多脂肪可引起血脂異常和動脈粥樣硬化，相繼引起高血壓。
（8）膳食纖維
膳食纖維能減少脂肪吸收，減輕體重，間接輔助降壓。

2.高血壓的膳食營養(yǎng)防治
（1）減體重。體重減輕10%為大多數(shù)治療方案的目標。
（2）糾正不良飲食習慣，吃飯要細嚼慢咽，少吃或不吃炸薯片、甜點等零食。
（3）減少食鹽攝入量，每人每日食鹽攝入量不超過5g為宜。醬油、味精、咸菜、咸魚、咸肉、醬菜等都含有食鹽。
（4）減少脂肪攝入量，減少食用烹調(diào)油。
（5）適量增加富含鉀和鈣的食物，最好每天至少食用250mL奶。
（6）多吃蔬菜和水果，每天食用300～500g蔬菜和200～350g水果。
（7）限制飲酒。
（8）增加體力活動。

習題演練
【單選】下述有關(guān)高血壓的說法正確的是（）。
A.控制體重是防治高血壓的重要原則
B.土豆含鉀，炸薯片是高血壓人的良好零食
C.喝低度酒不會導致高血壓
D.牛奶含飽和脂肪酸，高血壓人最好不喝牛奶
答案：A
解析：高血壓的營養(yǎng)防治包括：控制能量攝入，使體重盡量達到標準體重。炸薯片富含反式脂肪酸，要少攝入。高血壓患者要控制飲酒，不超過三個標準杯。牛奶能提供優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣等礦物質(zhì)，適合高血壓人群。

通過本文的學習，相信大家對高血壓與膳食營養(yǎng)的關(guān)系以及相應的膳食營養(yǎng)防治方法有了更深入的了解。習題演練部分進一步幫助我們加深理解，為2024年公共營養(yǎng)師考試做好充分準備。優(yōu)路教育希望每一位考生都能在考試中取得優(yōu)異成績，成為合格的公共營養(yǎng)師，為公眾的健康保駕護航。