在公共營養(yǎng)領(lǐng)域，營養(yǎng)缺乏病預(yù)防是一個重要的研究和實踐話題。為幫助考生更好地理解和備考2024年公共營養(yǎng)師考試，我們整理了常見營養(yǎng)缺乏病及其預(yù)防知識點。同時，為確保大家能夠順利通過考試，優(yōu)路教育特別為大家提供了一系列高質(zhì)量的試題演練。希望通過這些內(nèi)容，廣大考生能夠更深入地理解營養(yǎng)缺乏病的臨床表現(xiàn)和預(yù)防措施，并在考試中取得優(yōu)異成績。

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一、蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良

蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良（PEM）是一種常見的營養(yǎng)缺乏病，主要分為以下三種類型：
1.水腫型：以蛋白質(zhì)缺乏為主，是由于攝入的蛋白質(zhì)質(zhì)量差且數(shù)量嚴(yán)重不足，能量基本滿足。多見于4個月\~5歲的小兒。
2.干瘦型：以能量缺乏為主，多見于食物攝入總量不足的情況下。
3.混合型：蛋白質(zhì)和能量均嚴(yán)重缺乏的情況。

二、維生素A缺乏

維生素A缺乏會導(dǎo)致多種臨床表現(xiàn)，包括：
1.眼部癥狀：如暗適應(yīng)能力下降、夜盲癥、眼干燥癥、角膜軟化等。
2.皮膚干燥：毛囊上皮角化，出現(xiàn)“蟾皮癥”。
3.兒童骨組織問題：停止生長，發(fā)育遲緩。
4.胎兒畸形和死亡：
5.反復(fù)呼吸道感染和腹瀉：

三、維生素D缺乏

維生素D缺乏在不同人群中表現(xiàn)為：
1.兒童佝僂病：
-神經(jīng)精神癥狀：多汗、夜驚、易激怒等。
-骨骼變化：顱骨軟化，“方顱”、“鞍狀頭”；胸部肋骨串珠；胸廓畸形，漏斗胸；O形腿或X形腿，“手足鐲”。
2.成人骨質(zhì)軟化癥：
-癥狀：骨痛、肌無力和骨壓痛，步態(tài)特殊（“鴨步”）。

四、其他常見營養(yǎng)缺乏病

-維生素B1缺乏病：腳氣病。
-維生素B2缺乏：唇炎、口角炎、舌炎，男性有陰囊炎，女性偶見陰唇炎，形成口腔-生殖綜合征。
-維生素C缺乏：牙齦腫脹、出血，皮膚瘀點、瘀斑。
-葉酸缺乏癥：神經(jīng)管畸形、巨幼紅細(xì)胞性貧血。
-鈣缺乏：嬰兒手足抽搐癥；成人骨質(zhì)疏松癥。
-鐵缺乏：疲乏無力、心慌氣短，嚴(yán)重者面色、口唇蒼白，肝脾輕度腫大；影響生長發(fā)育和智力發(fā)育；免疫功能下降；皮膚干燥，毛發(fā)枯黃。
-鋅缺乏：生長發(fā)育障礙；性發(fā)育障礙與性功能低下；味覺及嗅覺障礙，食欲減退，異食癖；皮膚表現(xiàn)：傷口不易愈合，面色蒼白、口角潰爛、口角炎。
-碘缺乏：地方性甲狀腺腫、地方性克汀病。
-硒缺乏：克山病、大骨節(jié)病。

習(xí)題演練

為幫助考生更好地復(fù)習(xí)和掌握營養(yǎng)缺乏病預(yù)防知識，以下是兩道典型試題：

1.【單選】水腫型蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良主要特征是（）。
A.蛋白質(zhì)缺乏為主
B.能量缺乏為主
C.礦物質(zhì)缺乏為主
D.能量+蛋白質(zhì)缺乏為主
答案：A
解析：水腫型營養(yǎng)不良，主要由于攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量差且數(shù)量嚴(yán)重不足，而能量基本滿足，多見于4個月~5歲的小兒。

2.【單選】地方性克汀病是（）的缺乏引起的。
A.碘
B.硒
C.鈣
D.鋅
E.鐵
答案：A
解析：缺碘：地方性甲狀腺腫、地方性克汀病。缺硒：克山病、大骨節(jié)病。

通過學(xué)習(xí)和掌握上述營養(yǎng)缺乏病的相關(guān)知識，考生不僅可以在考試中獲得高分，還能夠在實際工作中更好地預(yù)防和應(yīng)對營養(yǎng)缺乏病。如果你希望在公共營養(yǎng)領(lǐng)域有所建樹，歡迎持續(xù)關(guān)注優(yōu)路教育官網(wǎng)-公用營養(yǎng)師頻道，當(dāng)然也歡迎大家加入優(yōu)路教育哦。