冬至，作為一年中白天最短、夜晚最長(zhǎng)的節(jié)氣，養(yǎng)生也應(yīng)遵循陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的規(guī)律，讓身體達(dá)到“陽(yáng)生陰長(zhǎng)”的狀態(tài)。由于地理位置的不同，冬至之后，北方“寒、燥”特點(diǎn)明顯，南方“濕、冷”更加突出。根據(jù)這一差異，北方的食養(yǎng)應(yīng)以“溫、補(bǔ)”為主，南方則以“溫、散”為主。優(yōu)路教育健康管理師在此為大家詳細(xì)介紹南北方冬至食養(yǎng)的特色與方法。

南方篇

一：食欲不振
陳皮茯苓芡實(shí)粥
配方：陳皮10克，茯苓15克，芡實(shí)30克，大米100克，紅糖或冰糖適量。
制法：
將陳皮洗凈，切成細(xì)絲;茯苓和芡實(shí)洗凈，提前用清水浸泡1小時(shí)左右;大米淘洗干凈，提前浸泡30分鐘;將浸泡好的茯苓、芡實(shí)連同泡茯苓和芡實(shí)的水一起倒入鍋中;加入大米和陳皮絲，再加入適量清水，煮至粥成，最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量紅糖或冰糖調(diào)味。
服用方法：熱服，早晚各1次。
功 能：健脾祛濕，理氣和中。
適用于食欲不振，脘腹脹滿。

二：濕疹、皮膚瘙癢
玉米須蓮子飲
配方：玉米須10克，蓮子50克，紅棗3~5枚，枸杞適量。
制法：蓮子去心，提前用清水浸泡2小時(shí)以上;將浸泡好的蓮子倒入鍋中，加入清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，煮至蓮子熟軟;將洗凈的玉米須加入鍋中，繼續(xù)煮10~15分鐘;加入紅棗、枸杞。
服用方法：溫服，代茶飲。
功能：除濕健脾。
適用于皮膚瘙癢，皮疹潮紅。

北方篇

一、關(guān)節(jié)疼痛
當(dāng)歸生姜羊肉
配方：羊肉100克，當(dāng)歸15克生姜片5克，糯米100克，蔥、姜、鹽適量。
制 法：羊肉洗凈，切絲備用;糯米淘洗干凈;砂鍋中放入當(dāng)歸、生姜片和適量水，煮30分鐘，揀出當(dāng)歸;加入糯米和羊肉絲，繼續(xù)煮至粥成，最后加蔥、姜、鹽調(diào)味即可。
服用方法：熱服，早晚各1次。
功能：溫中補(bǔ)虛，祛寒止痛。
適用于形寒肢冷，關(guān)節(jié)疼痛。

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二、咳嗽咳喘
杏蘇萊菔粥
配方：杏仁10克，蘇子10克，蘇葉6克，萊菔子10克，大米100克，油、鹽各少許。
制 法：先將杏仁、蘇子、萊菔子研磨碾碎，入煲共煎，再加入大米煮粥;蘇葉包好洗凈研碎，粥將成時(shí)加入蘇葉，再煮數(shù)分鐘，加油、鹽調(diào)味即可。
服用方法：熱服，早晚各1次。
功能：潤(rùn)肺止咳，理氣化痰。
適用于咳嗽，咳喘，鼻塞，咽干。

文章來(lái)源于健康中國(guó)

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優(yōu)路教育健康管理師總結(jié)：冬至?xí)r節(jié)，南北方氣候差異顯著，食養(yǎng)方法也應(yīng)因地制宜。通過(guò)合理的飲食調(diào)養(yǎng)，可以幫助我們更好地適應(yīng)冬季的氣候變化，保持身體健康。優(yōu)路教育健康管理師提醒大家，關(guān)注節(jié)氣養(yǎng)生，科學(xué)飲食，享受健康美好的生活。歡迎大家持續(xù)關(guān)注優(yōu)路教育健康管理師頻道，獲取更多健康養(yǎng)生知識(shí)。